Authentiek Spaanse recept: mediterrane pastaschotel
Door: . 27 mrt 2017
Authentiek Spaanse cuisine, recept voor een
mediterrane pastaschotel
Leven in Spanje betekent ook onbeperkte tot kakelverse ingrediënten. Maar of men nou in Spanje zelf is of ergens anders, het bereiden van de Spaanse cuisine is een koud kunstje om zelf thuis te bereiden. Het volgende typisch Spaanse gerecht maakt gebruik van supervoordelige ingrediënten, is vers en smaakt ook nog eens verrukkelijk. Bovendien heeft ook nog eens een laag vetgehalte, en is het geschikt voor een vegetarisch dieet. Vers, eenvoudig te bereiden en klaar in minder dan 30 minuten.
INGREDIËNTENLIJST ...
- 200gr droge pasta
- 50gr milde kaas
- 1 courgette
- 1 groene paprika
- 1 middelgrote ui
- 1 blikje gesneden tomaten
- 1 rode paprika (mild of scherp)
- 1 dozijn olijven zonder pit
- zout en peper naar smaak
- bladselderij
- oregano
- olijfolie
KLAAR VOOR DE START ...
- Vul een pan met water en breng deze aan de kook. Open het blikje tomaten en
giet die in een steelpannetje. Plaats vervolgens een koekenpan op medium vuur. - Snijd een ui, courgette en groene paprika fijn. Fruit deze licht voor een minuut of 5.
Doe vervolgens de saus erbij, alsmede twee theelepels oregano. Voeg naar smaak zout en peper toe. - Haal de koekenpan van het vuur en zet het steelpannetje op de pit en maak de tomaat met een pollepel fijn.
Voeg dan de saus toe met een beetje olijfolie. Snijd de rode paprika in reepjes. - Doe de pasta in het kokende water. Doe er een scheutje olijfolie bij om te voorkomen dat
zij verkleefd, en verhit de ovengrill voor op de hoogste stand. - Rasp de kaas en giet de pasta na 15 minuten (of naar eigen smaak eerder of later) af. Roer de saus door de pasta.
- Giet de pasta en de saus in een vuurvaste schaal en strooi de kaas
eroverheen en plaats de schaal voor 10 minuutjes onder de grill, of totdat de kaas begint te bruinen. - Doe de olijven erop, de rode paprika en de bladselderij. En serveer onmiddellijk.
Fotogalerij
Vorig 
ONLINE VIEWINGS
